PIECZONY w rękawie FILET z PIERSI Z KACZKI z jabłkiem i żurawiną

Zapraszam dzisiaj na

PIECZONY w rękawie FILET z PIERSI Z KACZKI z jabłkiem i żurawiną

Filet z kaczki ze skórą x 2 czyli całość ok kg

Mięso przyprawiłam solą, pieprzem i majerankiem, dodałam pokrojoną cebulę, 2 ząbki czosnku, trochę świeżej żurawiny i obrane i pokrojone jabłko i zostawiłam na godzinę w lodówce.

Mięso przełożyłam do woreczka do pieczenia, dałam też łyżkę masła. Woreczek do pieczenia wraz z mięsem zamknęłam klipsem i włożyłam do naczynia żaroodpornego.

Piekłam w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C (grzałka dół - góra) godzinę

Mięso nie jest suche, jest miękkie, aromatyczne. Polecam taki sposób przygotowania, choć niestety skórka nie zrobiła się chrupiąca, ale za to wytopił się tłuszcz.

Połowa została zjedzona, druga część wraz z tłuszczem włożona do słoika i zamknięta na ciepło, by zjeść za 2 dni, chyba, iż chcecie zjeść później, to lepiej słoik zapasteryzować i trzymać w lodówce.

Przy okazji mamy oprócz mięsa także smalec, który po włożeniu do lodówki stężeje i idealnie nadaje się na kanapki lub do smażenia.

Smacznego!