ZUPA DYNIOWA KREM z dodatkiem warzyw

Za oknem mróz, śnieg ale słońce czyli kolejny zimowy dzień, jak to kiedyś bywało ...

Zapraszam na rozgrzewającą i sycącą zupę, idealną by się rozgrzać np po spacerze.

ZUPA DYNIOWA KREM z dodatkiem warzyw

Składniki:

1 dynia 1 kg, 3 marchewki, kawałek pora, kawałek selera, korzeń pietruszki, cebula, jabłko, przyprawy: sól, pieprz, chili, czosnek

dodatkowo: pestki dyni, olej lub oliwa, woda 500 ml

Sposób przygotowania:

Warzywa umyć, obrać skórkę, pokroić, rozłożyć na blasze wysmarowanej tłuszczem, przyprawić i skropić trochę jeszcze oliwą lub olejem.

Piec w 180 stopniach C przez 30 minut.

Po tym czasie ostrożnie przełożyć wszystko do garnka, zblendować i potem dodać wodę. Chwilę podgotować na małym ogniu ciągle mieszając, żeby się nie przypaliło. Można jeszcze przyprawić do smaku.

Nalewać na talerze i posypać pestkami dyni.

Smacznego!