Janusz Chabior urodził się w Legnicy. Tu uczęszczał do Technikum Samochodowego. Występował na deskach Teatru im. Heleny Modrzejewskiej. Później pracował w Teatrze Rozmaitości w Warszawie, a w tej chwili współpracuje z Teatrem 6. piętro, Teatrem Garnizon Sztuki i Och-teatrem. Zagrał w ponad 100 filmach i wykreował wiele charakterystycznych ról, m.in. w "PitBullu" "Służbach specjalnych", "Kobietach mafii" czy „Kołysance”.
Przed przygodą z aktorstwem pracował jako hutnik, grabarz, ciągacz kablowy i kurator wystaw artystycznych. To była jego szkoła życia. Podróżnik i malarz okazjonalny. Pstrykacz fotograficzny i kucharz intuicyjny. Miłośnik Mustangów. Szczęśliwy w związku małżeńskim z aktorką, reżyserką i projektantką wnęt