Historia Włoch od kuchni

Włoska kuchnia uchodzi za jedną z najlepszych na świecie i wielu kucharzy się na niej wzoruje. Jednak la cucina italiana to nie tylko jedzenie, to również długa historia Włochów i ich tożsamości. John Dickie, brytyjski profesor italianistyki, w swojej książce „Delizia! Wielka historia Włochów i ich jedzenia” przez pryzmat talerza przybliża czytelnikowi nie tylko powstanie określonych dań, ale również dzieje samych Włochów.