Dlaczego wycofano Filet-O-Fish? Rybną kanapkę McDonald’s usunięto z menu z konkretnego powodu

Filet-O-Fish przez lata był jedną z najbardziej charakterystycznych kanapek dostępnych w McDonald’s. Zamiast wołowiny czy kurczaka znajdował się w niej panierowany filet rybny, ser oraz sos tatarski. W Polsce burger miał grupę wiernych fanów, dlatego jego zniknięcie z restauracji wzbudziło sporo pytań. Dlaczego wycofano Filet-O-Fish i czy kanapka może jeszcze wrócić do McDonald’s? Historia tego produktu jest nieco bardziej skomplikowana, ponieważ najpierw został wycofany w 2020 roku, a pięć lat później pojawił się ponownie, ale tylko na ograniczony czas.

Dlaczego wycofano Filet-O-Fish?

Filet-O-Fish zniknął z polskiego menu McDonald’s w 2020 roku. Bezpośrednią przyczyną zmian była pandemia COVID-19 i związane z nią ograniczenia w funkcjonowaniu restauracji.

W tamtym okresie znaczna część lokali działała przede wszystkim poprzez McDrive i McDelivery. Oznaczało to dużą zmianę w sposobie obsługi klientów. Szczególnie duży ruch pojawił się na liniach McDrive, dlatego McDonald’s zdecydował się uprościć menu.

Przedstawicielka biura prasowego McDonald’s Polska wyjaśniała wówczas Wirtualnej Polsce, iż sieć przeanalizowała swoją ofertę, aby utrzymać odpowiednią szybkość obsługi klientów. Efektem było czasowe usunięcie części produktów, w tym właśnie Filet-O-Fish.

Nie chodziło więc o zakaz sprzedaży rybnej kanapki, problemy ze składnikami ani kontrowersje związane z samym produktem. Decyzja była związana przede wszystkim z organizacją pracy restauracji w wyjątkowym okresie.

Filet-O-Fish wymagał innego sposobu przygotowania

Filet-O-Fish różni się od wielu podstawowych burgerów McDonald’s nie tylko składnikami. Jego przygotowanie wymaga również odpowiedniego zaplecza.

W 2025 roku przedstawicielka McDonald’s Polska zwracała uwagę, iż rybna kanapka wiąże się ze stosunkowo skomplikowanym procesem przygotowania. Potrzebne jest między innymi dedykowane urządzenie oraz dodatkowe kontrole.

W czasie pandemii miało to duże znaczenie. Restauracje musiały obsługiwać zwiększoną liczbę zamówień trafiających przez McDrive i dostawy, a jednocześnie działać w nowych warunkach sanitarnych i organizacyjnych.

Uproszczenie menu pozwalało ograniczyć liczbę różnych procesów wykonywanych jednocześnie w kuchni. Filet-O-Fish znalazł się w grupie produktów, które wówczas uznano za możliwe do czasowego usunięcia.

Czy powodem była mała popularność Filet-O-Fish?

Nie ma oficjalnego potwierdzenia, iż pierwotne wycofanie Filet-O-Fish w Polsce było spowodowane słabą sprzedażą. McDonald’s w komunikacji z 2020 roku wskazywał przede wszystkim na szybkość obsługi i konieczność reorganizacji menu podczas pandemii.

Dlatego stwierdzenie, iż burger zniknął, ponieważ Polacy go nie kupowali, byłoby zbyt daleko idącym uproszczeniem.

Można natomiast zauważyć, iż Filet-O-Fish był nietypową pozycją na tle pozostałego menu. McDonald’s kojarzy się przede wszystkim z burgerami wołowymi, takimi jak Big Mac, Cheeseburger czy McRoyal, oraz produktami z kurczakiem. Ryba stanowiła osobną kategorię.

To właśnie ta odmienność sprawiła jednak, iż Filet-O-Fish miał własną grupę fanów. Po jego zniknięciu pytania o powrót kanapki pojawiały się jeszcze przez kolejne lata.

McDonald’s początkowo zapowiadał powrót Filet-O-Fish

Co ciekawe, w 2020 roku nic nie wskazywało na to, iż przerwa potrwa aż kilka lat.

Biuro prasowe McDonald’s informowało wówczas, iż wraz z powrotem restauracji do normalnego funkcjonowania Filet-O-Fish ponownie znajdzie się w menu.

Tak się jednak gwałtownie nie stało.

Pandemiczne ograniczenia stopniowo znoszono, restauracje wróciły do normalnej działalności, a Filet-O-Fish przez cały czas nie pojawiał się w polskiej stałej ofercie. Zamiast krótkiej przerwy zrobiła się z tego kilkuletnia nieobecność.

Dopiero w 2025 roku McDonald’s zdecydował się ponownie zaoferować swoim klientom rybną kanapkę.

Czy Filet-O-Fish wrócił do McDonald’s?

Tak. Filet-O-Fish wrócił do restauracji McDonald’s w Polsce 10 września 2025 roku, czyli po około pięciu latach nieobecności.

Nie był to jednak powrót do stałego menu.

Kanapka była elementem specjalnej, nostalgicznej oferty, w ramach której McDonald’s przypomniał kilka produktów znanych z wcześniejszych lat. Razem z Filet-O-Fish pojawiły się między innymi Big Tasty Bacon, Chicken McBites, sos musztardowy, sos Blue Cheese oraz Lodowe Marzenie.

Filet-O-Fish można było wtedy kupić jako samodzielną kanapkę lub w zestawie. Według informacji przekazanych przez McDonald’s we wrześniu 2025 roku sama kanapka kosztowała 15 zł, tradycyjny zestaw 23 zł, a powiększony 26 zł.

Dla osób pamiętających Filet-O-Fish sprzed lat była to więc okazja, aby ponownie spróbować charakterystycznego burgera.

Dlaczego Filet-O-Fish ponownie zniknął?

Drugi przypadek zniknięcia kanapki miał już zupełnie inne podłoże niż ten z 2020 roku.

Jesienią 2025 roku Filet-O-Fish od początku został wprowadzony jako część oferty limitowanej. McDonald’s nie zapowiadał, iż rybny burger wraca na stałe.

Sieć informowała, iż nostalgiczna oferta będzie dostępna do 21 października 2025 roku lub do wyczerpania zapasów. Po jej zakończeniu Filet-O-Fish ponownie zniknął razem z pozostałymi produktami objętymi czasową promocją.

Nie należy więc łączyć tego z kolejnym nagłym wycofaniem produktu. Tym razem termin zakończenia sprzedaży był zaplanowany wcześniej.

W aktualnym menu prezentowanym przez McDonald’s Polska Filet-O-Fish nie znajduje się wśród produktów stałej oferty.

Co było w Filet-O-Fish?

Filet-O-Fish wyróżniał się bardzo prostym składem. W pszennej bułce znajdował się panierowany filet rybny, sos tatarski oraz ser.

W porównaniu z rozbudowanymi burgerami zawierającymi kilka rodzajów dodatków była to niewielka kanapka. Jej smak opierał się przede wszystkim na połączeniu panierowanej ryby i charakterystycznego sosu.

To właśnie obecność ryby powodowała, iż produkt nie miał bezpośredniego odpowiednika w podstawowej polskiej ofercie McDonald’s.

Gdy jesienią 2025 roku sieć informowała o końcu nostalgicznej oferty, Filet-O-Fish był przedstawiany jako kanapka składająca się z fileta rybnego, sera, sosu tatarskiego oraz pszennej bułki.

Czy Filet-O-Fish jest dostępny w innych krajach?

Filet-O-Fish jest produktem znanym znacznie szerzej niż tylko w Polsce. Kanapka ma długą historię i na wielu rynkach przez lata pozostawała normalnym elementem menu McDonald’s.

Dlatego polscy klienci podróżujący za granicę mogli spotkać Filet-O-Fish także wtedy, gdy w Polsce nie był dostępny.

To ważne, ponieważ zniknięcie kanapki z polskich restauracji nie oznaczało globalnego zakończenia jej produkcji. Poszczególne oddziały McDonald’s dopasowują ofertę do lokalnego rynku i nie wszystkie produkty muszą być sprzedawane jednocześnie w każdym kraju.

Podobne różnice dotyczą wielu innych pozycji. Produkty dostępne na przykład w Niemczech, Francji, Wielkiej Brytanii czy Stanach Zjednoczonych mogą różnić się od tych oferowanych w Polsce.

Czy Filet-O-Fish jeszcze wróci do Polski?

Na razie nie ma podstaw, aby twierdzić, iż Filet-O-Fish wróci do polskiego McDonald’s na stałe. Aktualna oferta sieci nie obejmuje tej kanapki.

Powrót z 2025 roku pokazuje jednak, iż McDonald’s przez cały czas może wykorzystywać Filet-O-Fish jako produkt czasowy. Sieć regularnie zmienia część menu i wprowadza sezonowe kanapki, edycje specjalne oraz powroty produktów znanych z wcześniejszych lat.

Historia Filet-O-Fish w Polsce ma więc dwa wyraźne etapy. W 2020 roku kanapka została usunięta podczas pandemii, gdy McDonald’s ograniczał i upraszczał menu, aby usprawnić obsługę zwiększonego ruchu na McDrive i w dostawach. Pięć lat później rybny burger rzeczywiście wrócił, ale już jako zaplanowana oferta limitowana. Sprzedaż rozpoczęła się 10 września i zakończyła jesienią 2025 roku, pozostawiając fanom Filet-O-Fish ponownie tylko możliwość czekania na kolejny powrót.

Źródło: www.5kilokultury.pl