Wystarczy jeden składnik. Klasyczna jajecznica zamieni się w wykwintne danie. Tak to robi Gordon Ramsay

Zdjęcie: Fot. istockphoto.com/ autor Maria_Lapina


Gordon Ramsay to bez wątpienia jeden z największych autorytetów kulinarnych na całym świecie. Szkocki restaurator jakiś czas temu podzielił się swoim sposobem na przygotowanie jajecznicy. Dodając jeden składnik, sprawia, iż pospolita potrawa śniadaniowa zamienia się w wykwintne danie.
Wśród wielu smakowitych posiłków, które doskonale wpisują się w porę śniadaniową, jest jajecznica. To proste danie na bazie jajek trudno jest zamknąć w jednym przepisie. Ile osób, tyle pomysłów na przygotowanie tej potrawy. Jedni lubią ją z dodatkiem cebuli, inni boczku, a pozostali po prostu sote z odrobiną soli i pieprzu. Żywieniowym minimalistom przedstawimy dziś metodę, z której korzysta Gordon Ramsay. Ten jeden składnik sprawi, iż konsystencja jajek będzie aksamitna, a ich smak zwali was z nóg.


REKLAMA


Zobacz wideo TikTokowe triki z użyciem widelca. Przydadzą ci się każdego dnia!


Klasyczna jajecznica nabierze zupełnie innego smaku. Wystarczy dodać jeden składnik
Tak, jak już wspomnieliśmy, każdy jajecznice przygotowuje według własnych upodobań. Dodatki w istocie są bardzo indywidualną sprawą, jednak z pewnością mieliście okazję przekonać się, iż "przepis" na to proste danie może różnić się choćby na poziomie doprawiania. Jedni decydują się dosypać soli w trakcie przyrządzania jajek, inni robią to dopiero na końcu. A jakiej metody używa znany szkocki kucharz i restaurator Gordon Ramsay? Jak na miłośnika sztuki kulinarnej przystało, każdy ruch jest dokładnie przemyślany.


Puszysta jajecznica: Przepis Gordona Ramsaya. Sekretem jest praca na ogniu
Piękna, oszałamiająca, niesamowita jajecznica, która krzyczy "perfekcja" - tak o kremowej konsystencji mówi Gordon Ramsay. Jak wyznaje w jednym z filmów, sekretem przygotowania udanej potrawy śniadaniowej jest praca na ogniu i poza nim. Zanim jednak rozpoczniemy swoje działania, wybraną ilość jajek (w przypadku szefa kuchni jest ich 6), należy wbić na patelnię i wrzucić do nich odrobinę masła (15g). Pod żadnym warunkiem nie należy ich mieszać, robimy to dopiero po umieszczeniu naczynia na ogniu. Kiedy ciepło zaczyna oddziaływać na jajka, przechodzimy do dynamicznego mieszania i "rozbijania" ich przy użyciu plastikowej lub drewnianej łyżki. Gdy jajecznica zacznie się lekko ścinać, po 60 sekundach ściągamy ją z ognia i mieszamy poza nim przez 30 sekund. Następnie znów podgrzewamy całość na lekko zmniejszonym źródle ciepła (nieustannie mieszając).
Zobacz też: Masło czosnkowe w pięć minut. Przepis na aromatyczny dodatek do chleba i nie tylko
Na końcu znów przekładamy i przechodzimy do tzw. wisienki na torcie, czyli dodania 1 łyżki śmietany, która sprawi, iż potrawa nabierze mlecznego posmaku. Dorzucamy również szczyptę soli i po raz ostatni łączymy ze sobą całość, wykonując energiczne ruchy łyżeczką. W celu uzyskania dodatkowych doznań kulinarnych można oprószyć puszystą jajecznicę posiekanym szczypiorkiem. Właśnie tak to robi jeden z wybitniejszych szefów kuchni.


Dziękujemy, iż przeczytałaś/eś nasz artykuł.Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.