Wino, które powstaje przy pomocy muzyki? – Czemu nie…
Choć to może brzmieć jak żart, to nom nie jest – Japończycy podchodzą do wszelkich perfekcjonistycznych metod niezwykle poważnie. Nie inaczej jest w tym przypadku. 1 sierpnia firma Onkyo rozpoczęła regularną sprzedaż wina starzonego dzięki wibracji generowanych przez dźwięki z płyty Tetsuya Komuro „Jazzy Token”. Tetsuya Komuro (小室哲哉) jest japońskim muzykiem, keyboardzistą, szefem zespołu Globe. Jego płyta „Jazzy Token” ukazała się w 2022 roku nakładem wydawnictwa Pavilions Record.
Wino „starzone muzycznie” to wino wytwarzane przy użyciu metody, w której wibracje muzyczne są przenoszone do beczki z winem w celu przyspieszenia procesu starzenia. Jak zapewnia producent, kolor, aromat i smak wina zmieniają się w zależności od rodzaju muzyki, wydobywając różne cechy trunku. Metoda ta, nazwana „Matured by ONKYO”, jest technologią opracowaną przez Onkyo i jest również stosowana do produkcji napojów alkoholowych innych niż wino, takich jak sake i shochu.
Tym razem technologia „Matured by ONKYO” została wykorzystana do stworzenia „Music-Amplified Aged Wine ‘Jazzy Token’ Tetsuya Komuro”. Muzyka użyta do wibracji to w sumie 27 utworów, w tym utwory niewydane, ale powstałe w czasie sesji do albumu Jazzy Token. Aby umożliwić przeniesienie wibracji, odpowiwdnie przetworniki zostały przymocowane bezpośrednio do beczek, wprawiając wino podczas jego dojrzewania w rezonanse. Odmiana winogron używana do produkcji tego wina to Yama Sauvignon.
Wino powstaje w winnicy Chateau Jun. To korporacyjna winiarnia zlokalizowana w mieście Katusnuma, Yamanashi:
Produkujemy i dostarczamy bogate wina z winogron uprawianych przez nasze własne farmy i farmy kontraktowe. 23 wina naszej marki wygrywały krajowe konkursy winiarskie przez 11 kolejnych lat. Wielokrotnie nagradzane Cuvee „Koshu” było serwowane w międzynarodowej klasie biznes JAL.
Cena wina ‘Jazzy Token’ Tetsuya Komuro wynosi 20 000 jenów (w tym podatek i wysyłka na terenie Japonii). ●
