ROGALE PÓŁFRANCUSKIE Z MASĄ MAKOWĄ

smakowymix.blogspot.com 2 godzin temu

Dzisiaj 11 listopada - Święto Niepodległości, ale także dzień, gdy zjada się rogale czy gęsinę.

Tradycyjnych rogali ani białego maku nie mam, ale upiekłam takie z typową masą makową - również dobre, choć wiadomo, iż tych prawdziwych z Poznania nic nie zastąpi ...

Zapraszam na

ROGALE PÓŁFRANCUSKIE Z MASĄ MAKOWĄ

Składniki (wyszło 10 średnich sztuk):

1/2 kg mąki np tortowej

200 ml letniego mleka 3,2 %

10 g świeżych drożdży

2 jajka i 1 żółtko

60 g masła

60 g cukru

szczypta soli

dodatkowo: 150 g mrożonego masła oraz masa makowa

Sposób przygotowania:

Drożdże rozpuścić w mleku z dodatkiem łyżeczki cukru, resztę składników łożyć do miski. Gdy drożdże zaczną pracować, wlać je do reszty składników.

Zagnieść ciasto. Ja robiłam je wczoraj wieczorem i na noc włożyłam przykryte folią do lodówki.

Na rozwałkowane ciasto zetrzeć masło wyjęte z zamrażalnika.

Ciasto złożyć na 3 części, ciasto przykryć np folią spożywczą i włożyć na pół godziny do lodówki.

Po pół godziny rozwałkować i znowu złożyć na 3 części i włożyć do lodówki na kolejne pół godziny.

Ciasto rozwałkować i wykrajać trójkąty.

Na każdy trójkąt nakładać masę makową.

Zwinąć rogale i ułożyć je na blasze na papierze do pieczenia. Odstawić na pół godziny pod przykryciem w ciepłe miejsce do lekkiego wyrośnięcia. W tym czasie nagrzać piekarnik.

Piec w 180 stopni C (grzałka dół - góra) przez 20 minut do zrumienienia.

Zostawić do ostudzenia. Można wtedy polać lukrem i posypać orzechami lub płatkami migdałów.

Smacznego!

Idź do oryginalnego materiału