Rogale drożdżowe z masą kokosową i migdałami

Dzisiaj Święto Niepodległości a także dzień, gdy podtrzymuje się tradycję i je rogale Marcińskie czy gęsinę.

Rogale można było niby kupić w Biedronce czy w Lidlu, jednak gdy zjawiłam się w sklepie to już choćby pustych kartonów nie było ...

Kupiłam więc świeże drożdże i upiekłam dzisiaj sama. Białego maku też nie udało mi się kupić, więc wykorzystałam masę kokosową w puszce.

Zapraszam wiec na

Rogale drożdżowe z masą kokosową i migdałami

Składniki:

700 g mąki pszennej, 350 ml letniego mleka, 50 g cukru, 100 g miękkiego masła, 30 g świeżych drożdży, 2 jajka, szczypta soli

dodatkowo: puszka masy kokosowej, tarte migdały, 1 rozbełtane jajko do posmarowania rogali

Sposób przygotowania:

Drożdże rozkruszyć, dodać troszkę cukru i 2 łyżeczki letniego mleka, wymieszać i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce, by drożdże zaczęły pracować.

Po tym czasie do miski wsypać mąkę, dodać zaczyn, wlać mleko, dodać sól, cukier i jajka i masło i zagnieść dobrze ciasto do czasu aż zacznie odchodzić od ręki.

Rozwałkowywać partiami, pociąć na kawałki (trójkąty) nakładać nadzienie i zwijać rogale.

Zrobiłam mniejsze porcje. Rogaliki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przesmarować rozbełtanym jajkiem i posypać posiekanymi migdałami. Odstawić jeszcze na kilka minut w ciepłe miejsce i w tym czasie rozgrzać piekarnik do 180 stopni C.

Piec ok 15 minut (grzanie dół - góra) do czasu zrumienienia.

Nie robiłam już lukru, bo masa kokosowa jest już dość słodka ...

Smacznego!