Przez lata dietetyka skupiała się na tym, ile jemy. Katarzyna Błażejewska-Stuhr: „Człowiek nie jest kalkulatorem kalorii”

Kiedyś liczyło się głównie to, ile ważymy, a mniej – dlaczego jemy, co dzieje się w głowie i jak funkcjonuje organizm. Dziś trudno nie odnieść wrażenia, iż dietetyka przeszła rewolucję. Naukową i społeczną.