Za oknem prawdziwe lato, choć to jeszcze wiosna, ale niestety chyba dzisiaj ostatni taki ciepły i słoneczny dzień, bo z prognozy pogody wynika, iż zrobi się znowu chłodniej i pochmurnie... Mam nadzieję, iż prognozy się jednak nie sprawdzą, bo brakuje słońca i ciepła.
Zapraszam na
MŁODA KISZONA KAPUSTA z marchewką i czosnkiem
Były już ogórki kiszone, więc teraz pora na młodą kiszoną kapustę - idealny dodatek do obiadu.
Składniki:
3 główki kapusty tak ok 1 1/2 kg, co po wycięciu głąbów ta ok 3 kg - 3 i pół kg
2 marchewki
3 ząbki czosnku
3 łyżki soli - najlepiej kamiennej - 1 płaska łyżka na 1 kg kapusty
Kapustę umyłam, obrałam z liści, pocięłam na kawałki wycinając głąb i poszatkowałam. Marchew umyłam, obrałam i starłam na tarce na dużych oczkach. posiekałam czosnek i wszystko posoliłam.
Potem przełożyłam do słoików dobrze ugniatając i by na wierzchu była przykryta sokiem.
Teraz postoi sobie 2 - 3 dni, żeby się ukisiła - zakręciłam lekko wieczka, ale warto codzienne je odkręcić i trochę znowu przydusić kapustę, żeby na pewno była przykryta płynem.
Potem jak nam zostanie to najlepiej trzymać w lodówce.
Smacznego!
