Jedzenie jako system. Co odkrywa Vaclav Smil w książce “Jak nakarmić świat”? Przedpremierowa recenzja

To książka o tym, jak naprawdę działa globalny system żywnościowy i dlaczego żadna prosta recepta nie nakarmi świata, nie rozjeżdżając przy tym planety walcem rzeczywistych kosztów. Zderzenie z głodem i sytością Vaclav Smil – autor książki otwiera tę opowieść jak...