Domowy Chleb na zakwasie z żurawiną i siemieniem lnianym

smakowymix.blogspot.com 16 godzin temu

Zapraszam na

Domowy Chleb na zakwasie z żurawiną i siemieniem lnianym

Składniki:

480 g mąki pszennej

300 g zakwasu żytniego

300 ml letniej wody

15 g soli

dodatkowo: oliwa, płatki owsiane, suszona żurawina, siemię lniane

Sposób przygotowania:

Składniki wymieszać i zagnieść ciasto. Wyrabiać przez kilka minut, dodać żurawinę i siemię lniane, wymieszać i odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce. Potem znowu kilka minut wyrobić i przełożyć do foremki wysmarowanej oliwą i wysypanej płatkami owsianymi.

Pozostawić na godzinę pod przykryciem w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Przed włożeniem do piekarnika skropić wodą lub lekko oliwą.

Nagrzać piec do 180 stopni C (grzałka dół - góra) i piec 45 minut.

Był w dłuższej formie (35 cm), więc aż taki wysoki nie urósł....

Wyjąć od razu po upieczeniu - można sprawdzić patyczkiem czy w środku też się upiekł i najlepiej delikatnie wyjąć z formy i wyłożyć na kratkę od całkowitego ostudzenia.

Tak wygląda pod spodem:

Po ostudzeniu można kroić i cieszyć się smakiem. Skórka jest chrupiąca.

Chleb przechowywać najlepiej zawinięty w bawełniany ręcznik.

Smacznego!

Idź do oryginalnego materiału