Zapraszam na Domową Kiszoną Kapustę
Kupione w sumie 6 główek kapusty - każda po ok 1 1/2 kg - na zdjęciu nie ma wszystkich
Z każdej kapusty po zeszatkowaniu odejdzie głąb
Na 1 kg zeszatkowanej kapusty przypada 20 g soli.
W sumie w 2 miskach było starte i ubijane.
Słoiki zakręcone i odstawione na kilka dni w ciepłe miejsce. Można co 2 dni sprawdzać czy nie wykipi, czy się nie psuje i znowu ugnieść.
Jak się przekisi polecam polać na wierzch trochę oleju, to wtedy kapusta nie sczernieje - sprawdzone w zeszłym roku.
Słoiki zanosimy do chłodnego miejsca, np piwnicy.
Smacznego!
Niektórzy dodają startą marchewkę lub kminek, ja wolę samą kapustę ...
