Zapraszam dzisiaj na
Ciasto maślankowe z rabarbarem i bananem oraz kruszonką
Zostały mi 2 małe gałązki rabarbaru i dojrzałe 3 banany, szkoda, iż nie truskawki, więc postanowiłam upiec ciasto maślankowe. Część maślanki wykorzystana została do ciasta a reszta do wypicia do obiadu.
Składniki:
suche:
3 szkl mąki pszennej, 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, 3/4 szkl cukru
mokre:
3 jajka. 1 szkl maślanki, 1/2 szkl oleju
kruszonka:
1 szkl mąki pszennej, 1/3 szkl cukru trzcinowego (może być zwykły), 100 g zimnego masła
Dodatkowo: owoce - rodzaj i ilość wg uznania
Sposób przygotowania:
Banany i rabarbar pokroić na kawałki, skropić sokiem z cytryny, posypać cynamonem i cukrem trzcinowym.
Maślankę i jajka wyjąć wcześniej z lodówki i pozostawić w temp. pokojowej. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę wyłożyć papierem do pieczenia.
W jednej misce wymieszać łyżką suche składniki i odstawić.
W drugiej misce wymieszać trzepaczką mokre składniki.
Zrobić kruszonkę: mąkę, cukier oraz pokrojone na kawałeczki masło rozetrzeć palcami aż powstaną drobne okruszki ciasta.
Do mokrych składników wsypać suche i wymieszać łyżką, tylko do połączenia się składników. Wyłożyć do formy.
Na wierzch wyłożyć owoce i posypać kruszonką.
Wstawić do piekarnika (nagrzany do 180 stopni C - grzałka dół - góra) i piec przez ok. 50 minut do suchego patyczka. Nie otwierać piekarnika w czasie pieczenia ...
Pozostawić 15 minut w uchylonym piekarniku do lekkiego ostudzenia, potem wyjąć i odstawić do całkowitego ostudzenia. Można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem. Potem pokroić i delektować się smakiem.
Smacznego!
