Zapraszam dzisiaj na zupę, która idealnie rozgrzeje po spacerze.
Zupa pomidorowa na bazie rosołu z kaczki z podrobami z kurczaka
Kupiłam kaczkę i dokupiłam serca z kurczaka.
Pałki i pierś odkroiłam, będą się piekły, reszta zaś została ugotowana najpierw w lekko osolonej wodzie przez pół godziny.
Osobno gotował się wywar z warzyw (marchew, por, seler, natka pietruszki) z przyprawami (sól, pieprz, trochę chili).
Do wywaru zostało dodane obrane z kości mięso z kaczki, serca z kurczaka, skrzydła z kaczki oraz po 20 minutach gotowania sok pomidorowy. Gotowałam jeszcze 5 minut na wolnym ogniu pod przykryciem.
Pod koniec można dodać też śmietanę i po nalaniu na talerz dodać np listki świeżej bazylii.
Smacznego!
